Inspiré de ses différents voyages et de son expérience gastronomique, Julien, chef pâtissier passionné, sélectionne les matières premières de qualité et réunit ainsi le meilleur de ses découvertes gustatives pour vous proposer des saveurs et des textures variées. Sa créativité vous séduira.

Julien a toujours su qu'il voulait être pâtissier. Très tôt, il s'oriente vers ce métier et se perfectionne dans de grandes maisons et relais châteaux: Yves Thuries, Cantenac Brown, Grand Barrail dans le bordelais, aux côtés de grands chefs. Il participe et remporte des concours gastronomiques: Rotary club international, concours gastronomique de Dijon. Il voyage et travaille comme pâtissier et chef pâtissier dans de grands établissements: Monte Carlo Bay et au Beef Bar à Monaco, Union league café aux Etats-Unis.

Il s'installe à la Réunion et travaille dans plusieurs établissements, dont le Boucan Canot, où il fera de belles rencontres et sera élu meilleur pâtissier par le guide Kaspro en 2021. Il est chaleureusement accueilli dans les cuisines du Pépé Gentil où il fera un bref passage, car contraint de rejoindre sa famille en métropole. Il revient à la Réunion, motivé, pour réaliser son projet.

Avoir sa pâtisserie est un projet qu'il mûrit depuis de nombreuses années. Donner du plaisir aux gens par le biais de ses pâtisseries créatives, c'est son crédo. Alors, Origines, créé par Emilie, a été une évidence: un concept, une équipe, des engagements, de la modernité dans la pâtisserie traditionnelle.

Au cœur de cette équipe vous trouverez Naëma et Anjuly qui œuvrent chaque jour en donnant le meilleur d'elles même, pour réaliser vos délicates attentions.

Origines est donc l’alliance originale des techniques traditionnelles pâtissières françaises et des saveurs uniques de l’île de la Réunion.